TEAHOUSE / BARHOUSE 旨在呈現(xiàn)中式傳統(tǒng)市集的熱鬧風(fēng)貌，頌揚(yáng)香港中西共融的獨(dú)特飲食文化及滋味，并以「日間茶餐廳、夜間酒吧」的形式經(jīng)營(yíng)，讓食客無論白天還是黑夜都可以在這里享受美食和美酒帶來的輕松與愜意。
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(相關(guān)資料圖)
Remedy Me 以“現(xiàn)代食療藥坊”為概念，根據(jù)中國(guó)歷法中的 24 節(jié)氣，深研時(shí)令菜式，全面滋養(yǎng)食客身心，貼切地迎合了當(dāng)下注重養(yǎng)身、以食進(jìn)補(bǔ)的概念。
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Jing「?」是一個(gè)結(jié)合多元感官體驗(yàn)的食肆空間，超越了單一的餐飲體驗(yàn)，透過視覺、聽覺、味覺，呈現(xiàn)可能被忽略的中國(guó)飲食文化，將傳統(tǒng)、藝術(shù)、創(chuàng)新、美饌共冶一爐，迸發(fā)出意想不到的火花，非常值得一試。
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推薦菜：八仙過海拼盤
主廚嚴(yán)選10款冷暖小食組合，皆是不可錯(cuò)過的經(jīng)典頭盤菜肴，同時(shí)創(chuàng)意的擺盤讓每一位食客都忍不住要拍照分享。
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推薦菜: 懷舊芝麻糖脆皮雞
廣東經(jīng)典菜肴“脆皮雞”的升級(jí)版。這道主菜的創(chuàng)新靈感，源自主廚童年吃過的芝麻糖，甜美及香脆的口感深深印在他的腦海中，更演化成如今的創(chuàng)作靈感。此菜品選用自由放養(yǎng)的本地雞，突出皮脆肉嫩的質(zhì)感，將這道常見于上世紀(jì)七十年代的本地宴客菜，以一如往常的擺盤但是全新的味道出現(xiàn)在餐桌之上，品嘗一口令人百感交集。
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推薦菜：鹽焗本灣馬友
以東南亞口味烹調(diào)，味道咸香，配合火焰效果呈現(xiàn)，不僅是一道鮮美可口的菜肴，更是奪人眼球的“必拍”美食。
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推薦菜：20年陳花雕龍蝦蒸蛋
澳龍配蒸蛋，以二十年陳釀的花雕酒作為“點(diǎn)睛之筆”，進(jìn)一步提升食材之鮮美，錦上添花。
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《純味香港》希望可以讓觀眾身隨心動(dòng)，親臨現(xiàn)場(chǎng)打卡品嘗，感受由美食傳遞出的這座魅力之城的獨(dú)有氣質(zhì)和文化。《純味香港》于2023年2月23日起，每周更新一集，敬請(qǐng)關(guān)注李純恩微博：@李純恩Benny 了解視頻更新動(dòng)態(tài)。
讓我們跟隨《純味香港》熨帖記憶里那熟悉卻久違的港風(fēng)港味，同時(shí)也欣喜于那些我們?cè)?jīng)錯(cuò)過或未被發(fā)掘的舌尖新體驗(yàn)，2023，讓我們從《純味香港》開始，再次薈聚香港，食遍香港好味！
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